Sarang burung walet terbagi menjadi beberapa jenis dan warna yang dimiliki dan masing – masing tentu djual dengan harga yang berbeda. Jenis – jenis dari burung walet yang beragam ini dipengaruhi oleh beberapa faktor lingkungan seperti daerah asal, tingkat populasi, kebersihan udara, kebersihan tempat tinggal, dan juga standar air yang ada pada rumah burung walet tersebut. Bila dilihat dari grade termahal, maka sarang burung walet berwarna putih seperti mangkok lah yang menjadi pemenangnya, namun warna putih ini tentu didapatkan secara alami dari air liur burung walet, bukan semata – mata karena diberikan pemutih atau zat kimia lainnya.
Semakin sedikit perlakuan atau proses pengolahan, maka semakin mahal harga yang diberikan oleh jenis sarang burung walet itu. Meskipun diberikan perlakuan yang khusus, beberapa tahapan itu adalah berupa pembersihan kotoran yang menempel pada sarang burung walet saja, dan sisanya hanya dibarkan begitu saja supaya terjaga keaslian dan kualitasnya.
Jenis Sarang Burung Walet Putih (Mangkok)
Seperti yang sudah disampaikan dan dijelaskan sebelumnya bahwa sarang burung walet jenis ini adalah sarang burung walet dengan harga yang mahal dan bisa dibandrol hingga puluhan juta rupiah. Semakin sedikit sentuhan atau pengolahan yang dilakukan, maka semakin mahal pula harganya.
Untuk melihat grade tertinggi dari sarang burung walet bisa dilihat dari ukurannya, seperti misalnya sarang burung walet jenis mangkok dengan ukuran 2 hingga 3 hari, dan apabila melebihi 3 jari maka hal tersebut bisa mempengaruhi nilai jual sarang burung walet tersebut atau bisa disimpulkan bahwa harganya juga ikut naik. Jenis sarang burung walet putih original mangkok ini dinilai paling bagus dan memiliki harga paling mahal dengan khasiat terbaik untuk kesehatan tubuh dan kulit manusia.
Jenis Sarang Burung Walet Merah
Sesuai dengan namanya, sarang burung walet merah memiliki warna merah yang didapat dari darah yang dikeluarkan oleh burung waalet ketika proses mengeluarkan atau menetasnya telur. Darah burung walet tersebut keluar dan menetes serta bersatu bersama serat pada sarang sehingga sarang yang tadinya berwarna putih, menjadi berwarna merah. Tergolong menjadi sarang burung walet yang langka, harga dari sarang burung walet merah bisa dibandrol lebih mahal jika dibandingkan dengan sarang walet original atau putih mangkok.
Jenis Sarang Burung Walet Sudut atau Segitiga
Jenis sarang burung walet yang selanjutnya adalah jenis sudut. Mengapa memiliki bentuk sudut? Hal tersebut dikarenakan sarang walet tersebut terbentuk di sudut rumah burung walet dan ukurannya pun lebih kecil jika dibandingkan dengan sarang walet mangkok. Untuk harganya, sarang burung walet jenis segitiga ini sedikit lebih murah dibandingkan kedua jenis sebelumnya.
Jenis Sarang Burung Walet Patahan
Jenis ini didapatkan dari kumpulan pecahan sarang burung walet ketika proses panen dilakukan, di mana pecahan – pecahan tersebut dikumpulkan menjadi satu kemudian dipasarkan.
Jenis Sarang Burung Walet Strip
Tidak berbentuk mangkok ataupun sudut, bentuk dari sarang burung walet ini cenderung tidak beraturan atau seperti lapisan – lapisan panjang. Dari segi harga, sarang burung walet jenis strip dibandrol dengan harga yang lebih murah dibandingkan dengan jenis – jenis lainnya. Namun tidak perlu khawatir karena dari segi kandungan nutrisinya tetap sama dengan jenis yang lain. Berbagai jenis sarang burung walet tersebut memiliki harga yang bervariasi, mulai dari yang paling mahal yaitu jenis sarang burung walet merah dan juga jenis sarang burung walet original atau mangkok.
EN 
ID 
